La frutta a guscio, inserita in un piano alimentare bilanciato, rappresenta
un' ottima scelta per uno spuntino (e non solo) veloce e salutare.
Mandorle, noci, pistacchi e anacardi sono tra i più comuni semi oleosi presenti in commercio. Sono alimenti ad alto contenuto energetico, ricchi di acidi grassi insaturi, in particolare omega-3, fibra, acido folico, minerali e molecole bioattive (tocoferoli, fitosteroli e composti fenolici).
La dieta mediterranea ci suggerisce di variare il più possibile la nostra alimentazione, pertanto, a volte, si può optare anche per le qualità di frutta secca meno conosciute e diffuse.
Per esempio le noci del Brasile, rispetto alle classiche noci diffuse in Italia, sono ricchissime in selenio. Le funzioni biologiche di questo minerale sono:
funzione antiossidante per combattere l'invecchiamento cellulare e lo stress ossidativo;
funzione immunostimolante per proteggere l'organismo dalle malattie croniche e dai tumori;
regolazione della ghiandola tiroidea, stimolando la trasformazione dell'ormone T4 (inattivo) in ormone T3 (biologicamente attivo);
Pertanto, le noci brasiliane sono sì un alimento calorico ma allo stesso tempo, se consumate nelle giuste dosi, diventano un toccasana per l'organismo.